最近，“碳水脸”一词在网罗上激勉了平凡的辩论。按照网罗形容，面部浮肿发胀、下颌线恶浊、皮肤暗千里松垮、气色疲劳，举座给东谈主一种“发面馒头”般的综合感，就被以为是“碳水脸”。

图源：搪塞媒体截图

许多东谈主将这些特征的出现怨尤于米饭、馒头等常见主食，并因此不服日常饮食中的碳水化合物，只怕我方也变成所谓的“碳水脸”。

但问题是，“碳水脸”这个词，压根是个伪认识。

确切有“碳水脸”吗？

一些在小范围东谈主群中开展的科学探索真实关心了负荷的精制碳水化合物摄入与模样眩惑力之间的关系，但这并不是“碳水脸”的可信科学字据，医学范围也并无联系界说。

内容上，东谈主的模样与脸型主要由骨骼、肌肉和脂肪漫步决定，受遗传、年事、激素水对等因素的影响更大，单纯怨尤于碳水化合物并不科学。

碳水化合物是机体必不成少的养分物资

机体各项生理行径的运行需要能量供给来看守。为东谈主体提供能量的养分物资主要有三类，分歧是碳水化合物、脂肪和卵白质，其中碳水化合物是最经济、最高效的供能养分素。

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碳水化合物在体内开释能量较快，为大脑与神经系统行径、肌肉减轻与带领、腹黑率先等生理行径提供主要能量。同期，碳水化合物也参与细胞、体液、组织及蹙迫的生命物资的组成，一些抗消化的碳水化合物还具备赈济肠谈菌群的功能。

碳水化合物摄入量过高或过低王人会冲突体魄的代谢平衡，星空体育(中国)官方网站带来一系列健康风险。永久过量摄入碳水化合物，尤其是精制碳水，容易激勉肥壮、糖尿病、心血管疾病等慢性非传染性疾病；而碳水化合物摄入不及则会使机体被动由“糖供能”转为“脂肪和卵白质供能”，短期内可能出现疲劳、低血糖等症状，永久如斯则有变成肌肉流失、养分不良、免疫力裁减等问题的风险。

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不错说，碳水化合物关于看守机体平素生理功能极度蹙迫，是必不成少的养分物资。

控碳水 ≠ 戒碳水

当今，许多网友缅想摄入碳水化合物会导致糖化响应、皮肤老化、脂肪堆积等问题，2026在线买世界杯中国区平台因而盲目追崇低碳水饮食，以至十足隔断碳水化合物的摄入。事实上，关于一般东谈主群而言，十足戒断碳水化合物是不成取的，正确的作念法是对碳水化合物的摄入进行科学限度。

起原，应限度碳水化合物的摄入量。《中国住户膳食指南（2022）》推选谷类为主的平衡膳食模式，并提议碳水化合物供能应占膳食总能量的 50%-65%。谷类和薯类可提供丰富的碳水化合物，推选成年东谈主每天摄入谷类 200g-300g（生重），薯类 50g-100g（生重）。

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其次，应限度碳水化合物的食物来源。比较精制米面，全谷物和杂豆能提供更为丰富的膳食纤维、维生素、矿物资等养分因素，因此提议在逐日 200g-300g 的谷类食物摄入中，包含全谷物和杂豆类 50g-150g（生重）。烹饪时大米或白面可与燕麦、荞麦、小米等杂粮以及红小豆、绿豆、芸豆等杂豆搭配，罢了全谷物和杂豆类的摄入。此外，糕点、蜜饯、糖果、含糖饮料等含无数添加糖的加工食物是应严格限度的碳水化合物食物来源。

第三，应限度碳水化合物的食用样子。一日三餐王人要摄入饱胀的谷类食物，每餐王人应有谷类食物烹制的主食，但不推选高温油炸、煮制过于软烂等加工样子。同期，推选平均每天摄入谷类、薯类、杂豆类食物 3 种以上，每成全少摄入 5 种以上，同期合理搭配蔬果、奶类、坚果、畜禽家具等，以慷慨食物各样的膳食需求。

不错说，“碳水脸”并非碳水化合物的“原罪”。科学控碳的要津在于“控量、优源、善烹”，而非盲目“戒碳”。与其缅想莫须有的“碳水脸”，不如衔命膳食指南，科学吃好每一顿主食，让体魄获取平衡、握续的能量来源。

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审核丨王琛北京大学第三病院临床养分科主任 内分泌科副主任医生

唐芹 中华医学会科普人人委员会副通告长 议论员 国度健康科普人人